”Halterna av oleocanthal och oleacein är högre än medelvärdena (135 respektive 105 mg / kg) för provet som ingår i den internationella studien som utförts vid University of California, Davis. Den dagliga konsumtionen av 20 g av den analyserade olivoljan ger 20,5 mg hydroxytyrosol, tyrosol eller derivat därav. Olivoljor som innehåller> 5 mg per 20 gr tillhör kategorin oljor som skyddar blodfetterna från oxidativ stress enligt Europeiska unionens förordning 432/2012.”