Videnskabelige rådgivere
Dr. Prokopios Magiatis og dr. Eleni Melliou er verdens førende inden for forskning i olivenolie.
Dr. Magiatis er medstifter og vicepræsident for Oleocanthal International Society og medstifter af World Olive Center for Health i Athen.
Dr. Melliou medstifter og generalsekretær for Oleocanthal International Society og medstifter af World Olive Center for Health i Athen.
[læs mere]World Olive Center for Health er en organisation, der har specialiseret sig i at studere de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie. Dens vigtigste mål er at støtte kliniske forsøg i brugen af høje andele af phenololie.
Dr. Magiati's forskning fokuserer på isolation, kemisk syntese og bioaktivitet af naturlige produkter, især olivenolie og olivenprodukter. Han er ekspert i analyse og måling af bioaktive forbindelser som Oleocanthal i olivenolie.
[/læs]Dr. Melliou er laboratorieprofessor ved Universitetet i Athen i lægemiddelafdelingen. Hendes forskning fokuserer på naturprodukters kemi og især på isolering og strukturel identifikation af bioaktive små molekyler fra fødevarer ved hjælp af kromatiske og spektroskopiske metoder.