Tieteelliset neuvonantajat
Tohtorit Prokopios Magiatis ja Eleni Melliou ovat maailman johtajia oliiviöljyn tutkimuksessa.
Tohtori Magiatis on Oleocanthalin kansainvälisen seuran toinen perustaja ja varajohtaja ja yksi Ateenan World Olive Center for Healthin perustajista.
Tohtori Melliou, Oleocanthalin kansainvälisen seuran toinen perustaja ja pääsihteeri ja Yksi Ateenan World Olive Center for Healthin perustajista.
[lue lisää]World Olive Center for Health on organisaatio, joka on erikoistunut oliiviöljyn terveyshyötyjen tutkimiseen. Sen päätavoitteena on tukea kliinisiä tutkimuksia, joissa käytetään suuria osuutta fenoliöljyä.
Magiatin tutkimus keskittyy luonnontuotteiden, erityisesti oliiviöljyn ja oliivituotteiden, eristämiseen, kemialliseen synteesiin ja bioaktiivisuuteen. Hän on asiantuntija bioaktiivisten yhdisteiden, kuten Oleocanthalin, analysoinnissa ja mittaamisessa oliiviöljyssä.
[/lue]Tohtori Melliou on laboratorioprofessori Ateenan yliopistossa lääkeosastolla. Hänen tutkimuksessaan keskitytään luonnontuotteiden kemiaan ja erityisesti bioaktiivisten pienten molekyylien eristämiseen ja rakenteelliseen tunnistamiseen elintarvikkeista kromatografisilla ja spektroskooppisilla menetelmillä.